Dernier billet du mois de mars ( et pas n'importe lequel, le 300è ! ) et comme l'envie de mettre un terme à une météo désastreuse, pluvieuse, venteuse, froide, depuis des jours voire des semaines ici chez moi avec l'espoir de voir enfin fleurir le printemps.
Désir de fraicheur, de légèreté, de légumes nouveaux, de voyages encore et encore dans mon assiette.
Un rayon de soleil se profile.
Il me redonne le sourire et ma bonne humeur habituelle.
J'ouvre ma fenêtre et ré-enclenche mon réflex.
Je peux enfin faire et refaire des photos, si ce ne sont jolies, à mon goût et ainsi vous proposer des couleurs printanières.
J'en suis ravie. Vous n'imaginez pas à quel point.
Du coup ... je l'ai laissé faire " Monsieur appareil photo " ... et je n'ai pas su trier !
Une soupe, rapide et facile, si tant est que l'on ait les bons ingrédients sous la main.
Inspirée d'une soupe au miso blanc et shiitakes repérée sur ce site, dont je vous avais déjà parlé il y a quelques temps, j'ai adapté les ingrédients et les quantités pour en faire un repas complet pour 2.
Rien ne vous empêche de vous en tenir à la recette de base qui reste très alléchante au demeurant.
La bonne idée serait d'ajouter du tofu, braisé qui plus est pour sa saveur particulière et plus goûteuse que le tofu ferme classique, mais je la trouvais bien chargée déjà la demoiselle !
La recette :
- 750ml de bouillon de poisson à infuser ( Ariaké pour moi )
- 150g de nouilles soba au thé vert bio
- 20g de champignons maitake déshydratés bio
- 1 petite jeune carotte bio
- 1 petite carotte violette bio
- 1 poignée de pois mange-tout bio
- 1 petit morceau d'oignon violet bio
- 1 poignée d'algues wakamé déshydratées
- 2 càs de miso jaune léger
1- Préparez le bouillon de poisson ( du fumet convient parfaitement également ) et plongez-y les soba, non pas le temps indiqué mais un peu moins ( elle continueront de cuire en fin de préparation ).
2- Pendant ce temps, coupez en julienne les carottes et l'oignon puis arrosez d'eau bouillante les algues, les champignons et les pois gourmands dans un saladier que vous recouvrirez 10 à 15 min.
3- Prélevez une petite tasse de bouillon de poisson et délayez le miso.
4- Incorporez les légumes et les algues au bouillon de soba.
5- Poursuivez la cuisson 4 à 5 min sans porter à ébullition.
6- Hors du feu, versez le miso dissout.
7- Remuez puis servez aussitôt.
2- Pendant ce temps, coupez en julienne les carottes et l'oignon puis arrosez d'eau bouillante les algues, les champignons et les pois gourmands dans un saladier que vous recouvrirez 10 à 15 min.
3- Prélevez une petite tasse de bouillon de poisson et délayez le miso.
4- Incorporez les légumes et les algues au bouillon de soba.
5- Poursuivez la cuisson 4 à 5 min sans porter à ébullition.
6- Hors du feu, versez le miso dissout.
7- Remuez puis servez aussitôt.
Nous sommes véritablement conquis par les soupes thaïes, et vous le savez.
Cependant, le miso parfume ici délicatement cette soupe et les soba au thé vert sont incroyablement généreuses en saveur.
Le croquant des légumes et la douceur des carottes en particulier apporte une belle touche de pets et de bonne humeur qui nous manquait tant depuis trop longtemps !
✭♥♥✭
Bonne fin de semaine à vous toutes & tous et à très bientôt.
Le dernier VOTE Marie Claire du mois de Mars.
Dernier que je vous demande ici mais il reste jusqu'à samedi pour cliquer !
♥✭✭♥
