Martha Stewart's chocolate crinkles

Retour sur un mercredi " tentation extrême " !

Pour une quinzaine de beaux cookies :

- 50 g de chocolat extra noir en tablette 

- 50 g de cacao en poudre non sucré

- 40 g de chocolat noir en poudre

- 90 g de farine T55

- 1 càc de bicarbonate de soude

- 60 g de beurre 1/2 sel bio en pommade

- 80 g de sucre muscovado

- 30 g de cassonade

- 1 oeuf bio

- 4 cl de lait écrémé bio

Pour l'enrobage :

- 2 belles càs de sucre blanc

- 2 belles càs de sucre glace

Le deroulement de la recette :

Faîtes fondre le chocolat 1 min puissance maximum au micro-ondes avec 1 càs d'eau.

Dans un petit saladier, mélangez ensemble la farine, la levure le chocolat en poudre et le cacao.

Dans un bol, fouettez le beurre et le sucre muscovado et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Cassez et incorporez l'oeuf puis le chocolat fondu.

Ajoutez la 1/2 du mélange farine-levure-chocolat en poudre-cacao amer.

Versez le lait puis le reste du mélange farine-levure-chocolat en poudre-cacao amer.

Entreposez l'appareil préalablement recouvert d'un film plastique alimentaire au réfrigérateur 

pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans 2 assiettes distinctes, étalez le sucre en poudre et le sucre glace.

A l'aide d'une càs, prélevez des boules de pâte et façonnez-les du bout des doigts.

Roulez-les ensuite dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace.

Disposez sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Espacez-les de 2 voire 3 cm.

Enfournez 10 minutes.

Laisser  refroidir avant de les décoller de la plaque.

Pour celles & ceux qui suivent l'actualité de Petits repas entre amis, ces cookies doivent de suite vous rappeler mon fameux ' mercredi-frustration ' !

Après les avoir tant désirés, figurez-vous que je n'ai point eu le temps de les savourer que
M. Petits repas entre amis les a dévoré ...

Preuve en est que, bien que j'ai regretté qu'ils ne ressemblent pas à ceux de Martha ( plus petits et plus dodus ... moins cookies et plus biscuits ), ils étaient délicieux !

... J'avais sauvé 1 crinkle et ... en effet, cette recette est à mourir de plaisir ...


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A très bientôt !