Poêlée de pâtisson & légumes oranges au tofu fumé

Une poêlée on ne peut plus simple mais idéale lorsque l'on est célibataire géo un peu déprimée, lorsque l'on a un Minipouce affamé et qui raffole des courges en tout genre, et que les vacances d'été sont terminées.

J'vous l'avais dit, je n'ai pas ce que l'on appelle la niaque ces derniers jours.

A ma décharge, j'adore les légumes d'hiver moi aussi et après avoir tant attendu le printemps, les beaux jours, le soleil
puis l'été ... ben, j'ai hâte de varier les menus !

Le soleil persiste pourtant et joue les prolongations ( ce qui n'es pas pour me déplaire ) mais je sors, à mon tour, la carte de l'automne avec ce petit plat tout simple, parfumé juste ce qu'il faut pour que nos petites têtes blondes l'apprécient à sa plus juste valeur.

Une assiette simple et authentique pour un dîner rapide mais chaleureux en tête à tête avec mon petit bonhomme.

J'vous le précise si vous n'aviez pas compris : Minipouce a adoré !

A vous de jouer les Mamans cuisinautes !

Les ingrédients :

( Pour 2 pers )

 2 belles carottes bio - 1 pâtisson bio - 1 belle patate douce - 2 cm de gingembre bio frais - 1 dent d'ail bio - 1 petite échalote rose bio - 1 petit oignon rouge bio - 1 càc rase de miel liquide bio - Huile d'olive bio extra vierge - 100g de tofu fumé bio - 2 càs de veau de veau bio délayées dans de l'eau bouillante - 1 belle pincée de curry jaune - Sel - Poivre -  Graines de pâtisson - Graines de sésame blondes 

Le déroulement :

1- Faire revenir dans une poêle bien chaude l'oignon préalablement pelé et effilé en fines lamelles, l'échalote et l'ail également pelés et détaillés en petits morceaux ( je n'aime pas hacher mais libre à vous ) ainsi que le gingembre râpé dans un peu d'huile d'olive et de miel durant quelques minutes à feu moyen.
Baissez le feu une fois que l'ensemble est bien caramélisé.

2- Pelez les carottes, la patate douce et le pâtisson puis coupez-les grossièrement et à votre guise.
( Moi ... j'ai fait des rondelles, des 1/2 rondelles, des cubes, des morceaux en général ! )

3- Incorporez les légumes puis recouvrez-les d'eau à mi-hauteur.

4- Laissez mijoter 20 à 25 min à couvert en remuant régulièrement. 
Les légumes doivent rester assez fermes.

5- Versez le fond de veau et mélangez.

6- Saupoudrez légèrement de curry ( si des enfants sont à table sinon lâchez-vous ! J'en ai rajouté pour ma part dans mon assiette ... ) puis salez et poivrez à votre convenance.

7- Prolongez la cuisson en allongeant avec un peu d'eau si nécessaire.
Ajuster l'assaisonnement dans ce cas.

8- Coupez le tofu fumé et poêlé-le quelques minutes sans matière grasse ( ou au four ) avant de l'incorporer au plat.

9- Amalgamez les légumes au tofu fumé puis servez bien chaud avec quelques graines de pâtisson et de sésame blondes grillées au préalable.

( Chez moi, les légumes étaient enrobés de miel et le plat très légèrement en sauce ... Minipouce s'est régalé et c'était bien là le but : manger des légumes autrement après un été entre crêpes et viennoiseries ... bref, les joies de la gourmandise à la française, qu'il connait si peu finalement ! )

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A très bientôt et bonne fin de semaine.

Et ... n'oubliez pas de participer à mon 1er concours " Un réveil en douceur " !