Pain de thon aux petites carottes [ & sa sauce légère aux graines de moutarde, aneth et ciboulette ]

Je réalise rarement les recettes des mes autres amies bloggeuses mais cette semaine,
je fus bien inspirée.
Entre le cheesecale à la japonaise de La Cuisine du Village et cette recette fraîcheur de pain de thon qu'a proposé Lauren, alias " Lolo " ( lien ici  ) il y a quelques jours, je me rattrape !

Excellente recette. Simple à réaliser. Fraîche et légère.
Tout pour me plaire et faire un bon Petit repas entre amis !

Accompagné d'une petite sauce légère aneth-ciboulette & graines de moutarde,
simplement parfait.
Merci à Lolo & sa Tambouille pour son partage !

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Pour 6 à 8 personnes :

Le pain de thon :

- 400 g de thon ( en boîte )

- 1 belle carotte du jardin

- 3 oeufs bio

- 1 càc de vinaigre de cidre

- 1 càc de vinaigre balsamique

- 2 càs d'huile d'olive vierge

- 2 càs de farine de blé T55

- 1 sachet de levure

- 5 petites feuilles de basilic

- 2 brins d'aneth effeuillés

- 5 brins de ciboulette du jardin

- 25 g de pignons de pin

- 1 càs de graines de pavot

- 1 càs de graines de sésame
- 1 pincée de sel
- Poivre blanc du moulin

Préchauffez le four à 230°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez les oeufs et remuez énergiquement pour diluer les grumeaux.
Versez les vinaigres et l'huile d'olive.
Emiettez le thon et incorporez à la préparation.
Pelez et coupez en rondelles très fines la carotte.
Lavez et ciselez les herbes.
Ajoutez la pincée de sel et poivrez à votre convenance.

Versez l'appareil dans un moule à cake et couvrez de pignons de pin, graines de sésame & pavot.

Enfournez 30-35 min.

Laissez refroidir à température ambiante et réfrigérez jusqu'au moment du repas.

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La sauce légère :

- 6 càc de moutarde à l'ancienne

- 1,5 càs de vinaigre de cidre

- 6 à 8 càs de fromage blanc 0 %

- 8 brins de ciboulette du jardin ciselés

- 4 brins d'aneth

- 1 filet de jus de citron bio

- Sel

- 10 tours de poivre blanc du moulin

Servez le pain froid avec la petite sauce.

Juste un régal !


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Bonne semaine à toutes et tous

et

Rdv la semaine prochaine en direct de San Francisco !


Je m'autorise quelques douceurs dans mon joli pays qu'est la France et quelques autres sans popotte avant de retouver ma belle Californie et mon Home sweet Home ...
ainsi que ma petite cuisine et ... de nouvelles recettes à tester !

Vous serez au rdv, j'espère ?

A très vite.