Salade thaï aux crevettes


Une salade fraîche & exotique, c'est ce que je vous propose pour un déjeuner au soleil sur le pouce.

Complète & légère, elle sera l'alliée de votre ligne. Il faut s'y préparer, le printemps arrive !
Chez moi, il s'est doucement installé depuis ce week-end mais cela risque de ne pas durer.
La Californie n'est pas ce que l'on imagine, surtout près de San Francisco ...

En parlant " printemps & soleil ", je tiens à faire un point sur le dossier " jean " ( pour celles & ceux qui ont loupé un wagon, l'exposé du sujet se trouve sur les 2 précédents billets ) car certaines s'en sont inquiétées et je ne tiens pas à être à la Une du JT de demain ( Hellocoton, LibéFood, etc, ok mais sinon, je ne suis pas très photogénique ).
Tout va bien et " Monsieur 2 jambes " a retrouvé Môman. Il était content lui aussi. Il m'a confié avoir eu de sérieuses angoisses à l'idée que l'on ne se revoit plus.
Bon, c'est chose faite, le dossier est bouclé et clos.
Par contre, on ne se relâche pas et on poursuit les efforts.

Vous m'suivez ?


Les ingrédients pour 2 personnes :

- 100g de vermicelles de riz
- 2 petites tomates fermes et bio
- 2 mini concombre bio
- 300g de crevettes
- 150g de pousses de soja
- 8 feuilles de menthe
- 10 brins de coriandre
- 4 cm de gingembre frais râpé
- 1 citron vert ( jus )
- 2 càs de sauce soja
- 2 càs de nuôc-mam
- 1 càs d'eau
- 1/2 càc de sucre blanc
- 1 poignée de graines de sésame blondes


Le déroulement :

1- Dans un petit bol, mélangez ensemble la sauce soja, la sauce de poisson, le jus de citron vert, la menthe et la coriandre ciselées, 

2- Dans un grand volume d'eau bouillante, plongez les vermicelles de riz 6 à 8 min.

3- Egouttez puis ajoutez la marinade. 
Enrobez l'ensemble des vermicelles de la sauce et réservez.

4- Lavez et coupez les tomates en quartiers ainsi que les concombres.

5- Rincer sous l'eau claire les germes de soja ( les miens étaient frais ).

6- Incorporez les légumes et le soja aux vermicelles de riz.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

7- Servez bien frais avec quelques feuilles de menthe et de coriandre ainsi que des graines de sésame.
Une salade appréciée mais assez peu relevée pour nos palais.
A refaire en doublant les quantités peut-être, en ajoutant d'autres épices, c'est certain !


Bonne journée.


Merci.


Recette sélectionnée à la Une de LibéFood
( 6/3/12 )



35 commentaires:

  1. Comment ? Que quoi ?
    Tu habites à San Francisco ? Et tu nous as rien dit ? ^^
    Bon, bon... Je l'avoue, ayant pris le train (train = comprendre ton blog ^^) en cours de route (je ne le suis pas depuis sa création en somme), j'ai dû loupé quelques posts où tu en parlais.

    Dis... Tu ne voudrais pas créer une petite page "A propos de...", histoire que l'on en apprenne un peu plus sur qui se cache derrière cette jolie plume (et ces photos jolies-jolies) ? :-)
    Moi, ça me plairait bien !

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    1. Oh Mély, tu m'amuses ;) J'ai l'impression de parler de SF ou de la Cal sur tous mes posts ;)
      Sur ma page FB, c'est même écrit dans le " à propos " ;)
      Pour ce qui est de me connaitre, j'ai également répondu à qq tags récemment. J'te laisse fouiller ;)
      Bises et à bientôt.

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  2. Voila bien dans cette assiette le soleil qui me manque tant !!
    Bisous, ma copinaute ! Je file chez MC pour mon vote quotidien ;)

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    1. Viens en Cal mais vite ... ça se rafraichit en fin de semaine ;)
      Merci ma Sophie. Bisous & take care.

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  3. Une recette exotique bien sympa, bravo !
    Bises
    Caro

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  4. C'est toujours un grand plaisir de passer chez toi, tes recettes sont extras.
    Et cette salade, c'est un délice pour les papilles...

    BOnne journée, on a du soleil c'est presque le printemps...

    biz
    manue :))

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    1. Merci Manue ;) Ravie que ma petite cuisine te plaise.

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  5. une belle salade! bien fraiche et légère comme j'aime!
    bonne journée ma laurence!

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  6. Malheureusement ici pas de soleil, toujours 0° ce matin et tout gris :-(

    Mais je prends ta salade légère et fraiche sous le coude pour mon projet bikini :-)

    Ben oui, j'ai pris 3kg depuis la création de mon blog (à peine plus d'un an) ... no comment !! ;-)

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    1. Ben, j'avais loupé un épisode... alors je me suis rattrapée pour suivre ! et je compatis et suis moi même en période slim n' fast ! sans suivre les dictats de la Mode j'aime me sentir légère .. alors ta petite salade je prends, avec du vermicelle de riz complet ( je viens d'en trouver ...héhé), et j'y ajoute une pincée du gingembre en poudre et quelques gouttes de piment dans la sauce , remuer et servez .. car mon palais aime aussi les plats assez relevés-

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  7. Miam, c'est frais, léger, bon et ça cale les grands garçons comme moi

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    1. Rajoute des trucs Loïc, elle ne cale pas l'estomac de Monsieur ... il a fallu un bon dessert ;)

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  8. Ben, j'avais loupé un épisode... alors je me suis rattrapée pour suivre ! et je compatis et suis moi même en période slim n' fast ! sans suivre les dictats de la Mode j'aime me sentir légère .. alors ta petite salade je prends, avec du vermicelle de riz complet ( je viens d'en trouver ...héhé), et j'y ajoute une pincée du gingembre en poudre et quelques gouttes de piment dans la sauce , remuer et servez .. car mon palais aime aussi les plats assez relevés-

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    1. Merci Alice de ta visite.
      Je préfère le gingembre frais pour ma part. Plus fort et plus savoureux ;) Par contre, pour avoir fait des tas de soupes et salades asiatiques, thai en particulier, les petits piments oiseau manquaient ici, oui !

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  9. une salade fraicheur comme un avan gout de l'été, j'aime !! bonne soirée, bises
    Lou

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  10. unesalade toute en fraicheur, une belle chose gourmande!! bisous

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  11. Légère, parfumée et équilibrée, tout ce que j'aime !!!! je vais devoir en faire une cure après les 4 tablettes de chocolat avalées en 48 heures...

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    1. 400g ( et encore s'il ne s'agissait pas de tablette de 150g ou 200g ? ! ) en 48h, c'est ... pas mal oui ;)
      T'es angoissée ? ;))
      A bientôt Sandrine.

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  12. On essai de suivre oui !!!! :))))
    Je commence à avoir des envies de salades avec ce beau temps ! La tienne est parfaite ! :)
    Bonne soirée, bisous

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  13. Des salades comme ça, elle donne juste envie d'attaquer un régime là tout de suite, maintenant. Bon, j'avais pas suivi l'histoire des deux jambes orphelines, j'ai donc pris un cours de rattrapage accéléré. Alors toi, t'essaie le jean, tu manges des muffins que rien qu'à les regarder (je serine à mes stagiaires de supprimer les coordonnées mal à propos, alors le soir, je mets deux "que" à la suite pour me venger) j'ai pris 3 kilos et deux jours après, hop tu te glisses dans le slim. Trop forte !
    Elle est magique cette salade, je le savais. Biz
    PS: Le printemps, grrr, nous, la météo annonce tempête de neige cette nuit, 20 cm, du vent et des congères d'1 mètre pour demain, c'est chouette la planète.

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    1. Les muffins, c'est toujours mieux que des tartines beurre et miel ou confiture ou viennoiseries diverses ma Belle ;) Et sans sucre ni beurre ces petites merveilles, donc tu vois, suis ma méthode, ça paie et tu pourras de nouveau mettre ta ceinture ;)
      Le printemps ... a SPM. ça existe ?

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  14. moi ta salade serait parfaite pour mon petit palais, mon estomac supporte pas trop quand ça arrache ! alors là, c'est parfait, j'adore , en plus du soja frais, mmmmm
    biz et bravo à toi d'avoir retrouvé Monsieur 2 jambes !

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    1. Je m'en félicite aussi ;) Merci Karine.

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  15. Mmmhhh... j'aime, je note ;-) !!!

    Des bises !

    *

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  16. j'aime beaucoup ces salades fraiches , je trouve qu'elles ont beaucoup de saveurs !! =D

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  17. Envie d'essayer ça les jours prochains :D

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  18. Encore félicitations pour ce featuring Libé. Tu as le don de me faire aimer les crevettes, moi qui n'aime que les vrais fruits de mer (moules et huîtres) et encore, cuits! De belles couleurs, des ingrédients à tomber, non vraiment, c'est toujours aussi bien.
    Je plussoie l'ajout d'une page "About"! On veut en savoir plus sur toi ^^'

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  19. je suis fan de crevettes, ta recette me fait de l'oeil :)

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  20. une belle salade colorée comme j'aime =) !

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  21. Bonsoir chère Laurence
    J'ETAIS heureuse de découvrir votre blog; grâce à une amie commune, mais quelle déception.....
    --Votre blog est ILLISIBLE pour des yeux fatigués::tout le monde n'a pad la chance de pouvoir lire correctement
    --Aucune possibilité de découvrir les recettes antérieures, pas d'inde
    --Dernier point,aller sur facebook ne plait pas à tout le monde
    Voilà, ce que j'avais à vous dire, tout en sachant que si cela ne me convient pas, je suis sensée aller voir ailleurs. Très juste, mais cela m'autorise en contre-partie, à ne pas faire connaitre votre blog.
    Je vous remercie d'avoir pris le temps de me lire. Bien amicalement Chris 06

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    1. Oh ... ! Je suis navrée de lire ça d'autant que ma police d'écriture est déjà grise anthracite. Je suis sur la note la plus foncée de la gamme. Peut-etre vos yeux se fatiguent du simple fait qu'il s'agisse de " noir " sur un fond blanc ? Malheureusement, le design du blog a été fait par qq'un et je ne peux le modifier par moi-même. Cependant, la couleur de fond a toujours été blanche et avoue y tenir aussi trouvant l'accueil plus agréable et relaxant ainsi. Dites-moi cependant s'il s'agit de couleur ? de police de caractère ? de fond ? Il est tjs possible de faire des améliorations si tant est que je sache ce qui vous perturbe. Par avance merci.
      Un dernier point. Je ne comprends pas votre phrase " aucune possibilité de découvrir les recettes antérieures, pas d'Inde " ?? Désolee. Je ne sais pas de quoi vous parler ! ;-)
      Et ... quelle est notre " amie " en commun ? Je suis curieuse ! Sandrine ?
      A très bientôt Christiane.

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  22. des lettres ont été zappées
    indeX et pas et non PAD

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    1. L'index est à droite sur la page d'accueil et mis à jour.
      Reste cependant que si vous ne trouvez pas d'intérêt particulier à visiter mon blog si ce n'est le critiquer ouvertement, je pencherais en effet pour la solution que vous aborder dans votre précédent commentaire. A quoi bon ?! Vous en conviendrez aisément, j'imagine. Tous les blogs de la toile ne trouvent pas ma satisfaction non plus, je vous l'avoue ;-)

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    2. Merci Laurance d'avoir eu la gentillesse de me répondre.
      Surtout, je vous prie d'accepter mes excuses si je vous ai froissé. Ce n'était nullement dans mes intentions.
      Le fond blanc est plus que parfait, c'est la couleur,et .la grosseur des caractères,qui posent problème aux mal voyants. Lorsque je faisais allusion au fait que je ne pourrais pas faire connaitre votre blog, cela sous entendait
      J'aurais dû développer mes propos.
      Quant à l'index des recettes mea culpa, je n'avais pas assez bien cherché et l'ai découvert plus tard . Cela m'a permis de lire les titres, avec plaisir.
      Je vous renouvelle donc mes excuses car j'ai été maladroite, et je n'ai pas su comment faire pour m'entretenir, en aparté , avec vous car je suis nunuche en informatique. Toujours amicalement Chris 06

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