Briochettes tressées { 1er essai }

Lorsque je suis arrivée en France ( il y a de cela environ 2 mois ... waouh, déjà 2 mois que je suis en vacances ), la première recette que j'ai souhaité réaliser fût une brioche.

Vous allez me demander pourquoi et vous aurez raison.

Loin de mes habitudes alimentaires, les viennoiseries sont simplement aux antipodes de ma conception du petit-déjeuner, qui se veut roboratif, certes 

( il faut tenir jusqu'au déjeuner sans coups de pompe ), gourmand ( parce qu'être à table, c'est avant tout se faire plaisir ), mais surtout sain et équilibré.

Peu importe ce que l'on pense de la brioche ( et de ses copains-copines du rayon boulangerie ), réalisée soi-même, c'est tout de même éviter les pièges du gras et du sucre en trop grande ( et surtout absolument pas nécessaires ) quantité et les conservateurs et autre huile de palme pour ne citer qu'eux.

Arrivons au fait : pourquoi ?

Réponse : simplement parce que ma Maman l'affectionnait tout particulièrement à l'heure du petit-déjeuner ... il y a encore quelques mois 

( à croire que la ligne éditoriale du blog de sa fille l'a conduite a modifié ses habitudes alimentaires, vous ne croyez pas, hein ?! ). Une chose en effet à laquelle je n'avais pas pensé, elle n'en consomme plus si réguliérement aujourd'hui.

Qu'importe, elle a fait une entorse à son régime et a goûté ( bon ... Minipouce & Papa aussi ! ) ... et a elle aussi apprécié ... je crois !

A regardé chaque jour le blog d'une copinaute qui nous nargue régulièrement avec ses belles brioches - et autres recettes d'ailleurs - je me suis très sérieusement inspirée de son expérience et je vous propose une recette de Manue !

Les ingrédients :

500g de farine de blé tendre bio - 1 sachet de levure sèche boulangère bio - 2 petites càs de sirop d'agave bio - 1 belle pincée de sel - 80g de beurre bio à température ambiante - 2 oeufs bio + lait de noisette bio ( 250ml au total ) - Fleur d'oranger facultative - Grains de sucre et/ou pépites de chocolat noir bio optionnels 

Le déroulement :

1- Dans un grand saladier, ajoutez tous les ingrédients secs puis mélangez avant d'incorporez le beurre mou, le sirop d'agave, les oeufs, le lait et la fleur d'oranger si vous l'utilisez.

2- Pétrissez à la main 10 à 15 min.

( Prévoyez une bonne crème de massage pour les bras et poignets ensuite ! )

3- Préchauffez le four à 180°C.

4- Façonnez vos briochettes et laissez pousser 30 à 45 min environ à température ambiante.

( En ce moment, la température est idéale, inutile de poser les patons dans le four chaud et éteint ! )

5- Badigeonnez chacune des briochettes réaliséees d'un mélange eau-lait ( lait végétal uniquement pour les habitués, moi, noisette ) -sirop d'agave et décorez de poudre de sucre ou de pépite de chocolat si vous le souhaitez.

6- Enfournez 15 à 20 min.

Surveillez la cuisson et ajustez au besoin.

Laissez tièdir sur une grille pour les plus gourmands et dégustez.

Laissez totalement refroidir et tartinez de confiture ou de miel pour les plus patients !

Résultat, la mie n'est pas si filante que l'on aurait pu la souhaiter mais elle est délicieuse au goût.
Pour avoir déjà réalisé de petits pains au lait, je trouve le résultat très proche au niveau de la texture.

Bonne dégustation et ...
surtout n'hésitez pas à utiliser votre robot favori pour le pétrissage !

Avec la chaleur actuelle, je serai incapable - disons que l'envie me manquerait pour être tout à fait honnête ! - de  réaliser une nouvelle fois cette recette ^^

✭✭✭

Très bonne journée.

A bientôt.