Mousse potimarron - banane [ au citron vert vert & gingembre ]



Besoin de douceur ...





Pour 2 grands pots de mousse :


- 70 g de potimarron bio réduit en purée
- 1 banane bio bien mûre
- 1/2 citron vert bio
- 1 bouchon de rhum
- 1 càs d'extrait de vanille liquide ( non sucré )
- 1 poignée de noix de coco râpée
- 1 càs de sucre muscovado brun
- 15 cl de crème liquide entière bio
- 3 sticks d'édulcorant naturel à la vanille
- 2 blancs d'oeufs bio
- 1 pincée de sel

( Framboises & zestes de citron vert pour la décoration )







Pelez et râpez le potimarron.

Faîtes cuire le potimarron dans une grande casserole d'eau ( ou de lait ) avec le gingembre préalablement râpé pendant environ 20 min saur feu doux.

Egouttez et laissez refroidir.

Mixez ensemble la banane, le potimarron et le gingembre, le sucre muscovado, le rhum et la noix de coco.

Fouettez la crème fraîche liquide en chantilly puis incorporez 2 sticks à la vanille.

Réservez.

Battre les blancs d'oeufs et les montez en neige avec une petite pincée de sel.

Incorporez le dernier stick de vanille à mi parcours également.

Ajoutez délicatement la chantilly à la préparation au potimarron - banane puis les blancs en neige.

Utilisez une cuillère en bois ou en silicone afin de ne pas cassez les blancs d'oeufs.

Une fois l'appareil enrobé de la chantilly et des blancs, réservez au réfrigérateur 2h minimum avant de servir.

Décorez les pots de quelques framboises, copeaux de noix de coco et/ou de zestes de citron vert.







Pour tous les réticents, j'en connais ( ndlr, je ne cite personne et vous ne m'entendez pas ni me voyez pointer du doigt ... ), la banane en l'espèce sublime la potimarron qui lui, confère une texture prodigieusement parfaite ( rien qu'avec ça vous devriez vous posez la question de tenter ou non l'aventure ) à cette mousse.

Quant aux saveurs ... entre citron vert et gingembre, banane et noix de coco, l'invitation au voyage
est lancée.

Le 1er qui tente me fait signe ?


~~~


A très bientôt !


17 commentaires:

  1. Originale cette idée. Je découvre ton blog fort sympathique

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  2. On est gatées par le potimarron en ce moment chez toi.... j'adore!
    en plus tu l'as melée avec du sucrée, je me demande bien quel gout ca peut avoir!

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  3. A essayer très vite! En plus avec de la banane et du rhum....Hummm!
    Bonne journée Laurence!

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  4. Je n'aurais jamais osé le potimarron sucré! C'est un de mes légume préféré que je mange depuis que je suis toute petite..
    Je vais essayer pour me faire une idée!
    A très bientot

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  5. Cette mousse au potimarron avec les ingrédients que tu as mis est bien savoureuse !
    Bisous, Doria

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  6. Quelle belle idée cette mousse audacieuse ! Je ne sais pas si je la tenterai à l'identique mais elle m'inspire déjà, ça c'est certain !
    Amitiés d'Isa-Marie

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  7. Des produits de choix, un bien beau dessert !

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  8. Je l'ai fait ! C'est tip top http://instagr.am/p/P7FP7/

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  9. çà a changé chez toi! allez j'attrape une cuillère et je veux bien en goûter de ta petite mousse! je n'aurai pas pensé à ce mariage de saveur mais je fais confiance à ton palais et je suis sur qu'elle devait être très bonne! bonne soirée! bisous

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  10. You have combined a lot of lovely flavors in your dessert. I love Aurelie's blog. She has an eye for beauty both in her surroundings and her food.
    Thanks for visiting Mimi's Kitchen.
    Mimi

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  11. J'espère que cette mousse a comblé ton envie de douceur... et que tu vas mieux. Rétablis-toi vite, bisous, Sophie

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  12. wouah, c'est sublime!
    biz,samia

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  13. A tenter, ça me paraît tout simplement exquis :)
    Bisous bisous

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  14. Miam miam miam, ça a l'air bon et frais... j'aime beaucoup :)

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  15. Je découvre ton blog avec plaisir et de trouver autant de recette de potiron me ravie, en potiron&co-addict que je suis !!! Cette recette m'intrigue, dès que je remets la main sur du potiron, je me lance ! Belle après-midi :)

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  16. Depuis le temps que je bave devant toutes tes recettes à base de potimarron, ça y ai j'ai enfin eu l'occasion d'en essayer une!! Mes petites mousses sont dans le réfrigérateur, ce serra notre dessert de ce soir. Je te tiens au courant :) Bises!

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