Ma collaboration avec Cuisine AZ [ Préambule ]

La p'tite nana au tablier vert anis avec une spatule en bois à la main, c'est moi !

A la fin du mois d'août (j'avais un pied dans l'avion pour San Francisco ) je reçois un très gentil message de Cuisine AZ me proposant une petite aventure culinaire.

Imaginez ma surprise ( " quoi ? Moi ? Cuisine AZ ... Je lis leur newsletter quotidienne depuis des années et ils me proposent à moi de travailler avec eux ? Non ? ") et mon évident enthousiasme à leur répondre spontanément " OUI ! "

Edith m'a très rapidement transmis les détails du dossier sur lequel je devais travailler dont le thème était 

 " Les classiques revisités ".

Un seul impératif, le mode de cuisson devait différer, soit une recette à la cocotte, une recette au four, une recette à la poêle ou wok et une recette au micro-ondes.

Belle aventure qui se profilait.

Les idées ont fusé dans tous les sens au départ, pas mal d'envies, des orientations assez variées mais principalement dans le domaine du " salé ", n'en déplaisent aux plus gourmands !

Je vous liste mes 4 classiques présents dans le dossier :

- Cassolette d'osso bucco de lotte coriandre & basilic ,

- Blanquette de saumon à l'asiatique,

- Cannelés bordelais salés made in USA,

- Moelleux soyeux chocolat noir-potimarron.

Les recettes sont d'ores et déjà en ligne ICI.

Je ferai prochainement un billet par recette en ajoutant quelques visuels de plus que vous ne pouvez voir sur le site.

En attendant, bonne lecture chez Cuisine AZ !

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Je profite de la sortie officielle du dossier pour remercier très chaleureusement la team Cuisine AZ et particulièrement Edith qui fût ma principale interlocutrice pendant près de 3 mois.

A l'écoute et très sympathique, j'ai rencontré une personne charmante et tout à fait disponible qui m'a de suite fait confiance.

Merci à toi Edith. Merci pour tes gentils messages et tes appréciations sur mon travail.

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A très bientôt !