Panais rôtis au four

Une petite pause " légumes " entre 2 plats de Fêtes.

Je suis en pleine découverte des légumes, dits " oubliés ".

Après le rutabaga ( pour ceux qui n'ont pas suivi le fil - ce n'est pas très bien d'ailleurs - la recette est ici ),

me voilà avec des panais dans le tiroir à légumes de mon réfrigérateur.

Mais, qu'en faire ?

La réponse se trouve en-dessous, bande de petits curieux.

Pour 2 personnes :

- 5 petits panais bio

- 1 càs d'huile d'olive extra vierge bio

- 1 filet de sirop d'agave brun à la vanille bio

- 1 càs de thym déshydraté

- 1 càc de cannelle

- 1/2 coupelle d'aide culinaire ( volaille ou légumes )

- 6 brins de coriandre

- Fleur de sel

- Poivre

Le déroulement de la recette :

1- Préchauffez le four à 200°C.

2- Pelez les panais ( comme des carottes pour ceux qui ne connaissent pas ) et fendez-les en 2 sur le sens de la longueur.

3- Dans un petit bol, mélangez l'huile, le sirop d'agave ( que vous pouvez remplacer par du sucre complet, muscovado ou autre ), la portion de coupelle de poule ( + eau tiédie ), la cannelle et le thym.

4- Garnissez le plat allant au four des panais et badigeonnez-les dessus/dessous de la préparation sucrée, à l'aide d'un pinceau alimentaire en silicone.

5- Poivrez à votre convenance et enfournez 1h environ ( inutile de retourner les légumes au cours de la cuisson )

6- Servez bien chaud et saupoudrez de fleur de sel puis parsemez de quelques feuilles de coriandre fraichement ciselée.

Recette issue de " Special legumes ! ". aux Ed MARABOUTCHEF

Inutile de se compliquer la vie, qu'en pensez-vous ?
J'ai servi mon petit plat de légumes avec des petits pillons de poulet ( bio ) au paprika fumé et le tour était joué pour un déjeuner dominical bien agréable.



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A bientôt !

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