Soupe de poisson { à la thaïe }

Et ça continue encore et encore chez Petits repas entre amis ...

Marre des soupes ( ouais mais j'ai gagné le concours et HOP, une nouvelle envie ! ) ?

Marre de la cuisine thaïe cette semaine ?

Marre que je ne me décide pas à présenter une recette " de fêtes " ?

Patience ...

 C'est prévu ... jeudi !

Et attention, elle est belle la recette que je vous ai ( en fait, non, c'est nous qui l'avons dégusté, nanananèREU ! ) concocté ...

Recette pour 3-4 bols :


- 450g de cabillaud en gros cubes
- 75 cl de bouillon de volaille bio ( coupelle aide culinaire )
- 1 grosse tige de citronnelle
- 2 dents d'ail
- 3 tiges de petits oignons verts bio
- 3 cm de gingembre
- 3 fines tranches d'ananas bio frais en morceaux
- 100g de germes de soja
- 4 belles càs de sauce de poisson ( nunc-mâm )
- 1 piment rouge ( plus selon les goûts, je ne connaissais pas celui que j'avais acheté, je n'ai pas osé )
- 1 citron vert bio
- 1 beau beaucoup de coriandre


Le déroulement de la recette :

J'ai suivi la recette ( 2è visuel ) à la lettre, je vous la réécris.

1- Préparez le poisson et découpez-le en gros morceaux.

2- Coupez la citronnelle en petits tronçons ( je les ai passé quelques secondes au mixeur en plus )

3- Pelez et hachez l'ail et l'oignon.

4- Préparez l'ananas et prélevez 3 tranches, pas trop épaisses ( choisir de mettre des fruits au sirop est pour moi un véritable gâchis dans ce type de recette )

5- Rincez les germes de soja et égouttez-les soigneusement.

6- Fendez le piment, épépinez-le et ciselez-le en fines lamelles.

7- Lavez, essorez et ciselez la coriandre.

8- dans un wok, portez à ébullition le bouillon de volaille puis ajoutez l'ail, les oignons, le gingembre préalablement haché, la citronnelle et enfin la sauce de poisson.

9- Incorporez le piment et laissez frémir 3 min environ.

10- Ajoutez le poisson et poursuivez la cuisson 3 min de nouveau.

11- Incorporez pour terminer l'ananas et les germes de soja et laissez frémir simplement quelques secondes.

12- Répartissez la soupe dans les bols et versez quelques gouttes de citron vert sur chacun ainsi que la coriandre ciselée.

13- Dégustez immédiatement.

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Cette jolie recette, parfumée, fraîche et somme toute assez complète pour un déjeuner sur le pouce 
( vous pouvez ajouter des nouilles chinoises par exemple pour un apport en sucres lents complémentaire ) nous a terriblement séduit.
Je craignais l'ajout d'ananas mais le résultat en bouche est absolument divin !

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Un petit CLIC aujourd'hui ?

Très bonne journée.