Entre tarte fine & pizza { aux couleurs du SoleiL }

A cette période de l'année ( je n'aime décidément pas le mois de janvier ), je crois que nous sommes toutes & tous en quête d'assiettes colorées.

A défaut de l'avoir goûtée et appréciée à sa sortie du four ( lorsque la pâte chantait encore son air " crousti crousti ", vous savez comme les pétales de riz soufflés dans les bols de lait du petit-déjeûner de nos bambins ), je l'ai photographiée tant j'espérais que ces couleurs chatoyantes me redonnent l'appétit.

Après plus de 24h à ne rien pouvoir ingérer ( ne me demandez pas pourquoi, je cherche encore la réponse et remets totalement en question mon alimentation ... à suivre ), peut-être mon estomac acceptera ce soir une petite part ; histoire que je vous livre un autre avis que celui de  M. Petits repas entre amis ( " Trop, trop bonne ! Franchement, c'est dommage que tu n'aies pas faim, je me régale. La pâte est fine et savoureuse et quant à la garniture, tout ce que j'aime ! " ) lequel, je vous l'accorde, pourrait apparaitre comme partial.

Les ingrédients :

- 1 pâte feuilletée maison ( " moitié ratée " recette ici ) + 1 càs de son de blé + 1 càs de son d'avoine + 1 càs de poudre d'amande bio

 + basilic & origan secs

- 3 belles càs de concentré de tomates bio

- 30g de fromage de chèvre bio émiétté

- 1 belle aubergine bio

- 1 belle càs d'huile d'olive bio extra vierge au basilic

- 1 beau blanc de poulet bio ( reste d'un poulet rôti cuit de la veille )

- 4 petites tomates bio fermes et savoureuses

- 1 poignée de " 4 fromages râpés italiens "

- 1 càs d'origan sec

- 1 càs de basilic sec ( frais c'est mieux mais je n'en avais plus )

- 1 càs d'ail en poudre

- Sel

- Poivre 5 baies

Le déroulement :

1- Farinez le plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

2- Badigeonnez l'ensemble de la surface à recouvrir de concentré de tomates.

3- Lavez et essuyez l'aubergine et les tomates.

4- Tranchez de fines rondelles d'aubergines ainsi que de tomates.

5- Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte après les avoir légèrement badigeonnez d'huile d'olive au basilic ( avec un pinceau en silicone ).

6- Assaisonnez à votre convenance.

7- Découpez de petites lamelles de poulet rôti et incorporez-les aux légumes.

8- Emiettez le fromage de chèvre et ajoutez-le également.

9- Saupoudrez de basilic et origan puis, légèrement, de fromage râpé.

10- Enfournez 20 à 25 min à 180°C.

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Bonne journée à toutes et tous.

Encore quelques jours avant la clôture des votes pour le concours AFTouch-Cuisine.

Je peux compter sur le vôtre ?

Merci, merci et à très bientôt !

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Recette sélectionnée par Libéfood
( 17/1/12 )

Recette sélectionnée dans le Top du Jour Hellocoton
( 17/1/12 )