Quinotto butternut/Roquefort/Gomasio { quinoa cuisson façon risotto }

Les jours de semaine, je déjeune en tête à tête avec mon petit bonhomme et voilà le petit plat que je me suis concoctée l'autre midi.

Manger est avant tout un plaisir, tant pour mes papilles que pour mes pupilles, 

et je ne m'en prive pas, bien que je ne partage pas mon plaisir et que je cuisine en petite quantité à cette heure de la journée.

" Même pas grave, je me suis régalée ... quand même ! Na ! "

Les ingrédients pour 1 personne :

- 1/2 verre de quinoa tricolore bio 

- 1/3 d'oignon jaune bio

- 1 càc d'huile d'olive extra vierge bio

- 7 cl de vin blanc californien

- 55cl de bouillon de poule aux épices bio

- 200g de butternut bio en petits dés

- 1 lamelle de Roquefort émietté

- 1 càs de poudre d'amande bio

- 1 càs de parmesan râpé

- 1 càs de crème liquide légère bio

- 2 tours de poivre du moulin

- 1 càc de gomasio aux algues

Le déroulement :

1- A la manière du risotto, faîtes cuire le quinoa, soit, en faisant revenir l'oignon préalablement effilé dans une petite cocotte tout juste huilée.

2- Versez le quinoa ( vous avez remarqué ? le mien a plein de couleurs ! Et ça croustille pareil sous la dent ... Miam ... Bref ... ) 

et remuez durant 1 à 2 min sur feu moyen.

3- Versez le vin blanc ( oui, je suis toute seul et alors ? Vous l'faîtes comment le risotto, vous ? Avec du p'tit lait ? Bon ... J'aime mieux ça, n'allez pas penser que l'expatriation nous plonge dans le désoeuvrement. Non mais ... N'empêche qu'un petit verre de Chardonnay californien, ben ... J'dis ça' j'dis rien mais ça ne se refuse pas. Rarement ? Ah. ) et laissez évaporer jusqu'à absorption totale de l'alcool.

4- Versez régulièrement et par petites quantités, le bouillon, préalablement chauffé.

5- Remuez de temps en temps et poursuivez la cuisson 25 min environ sur feu doux.

6- Découpez en petits cubes le butternut, préalablement cuit.

7- 10 min avant la fin de cuisson du quinoa, ajoutez le butternut cuit.

8- Versez la crème et ajoutez le parmesan fraichement râpé et la poudre d'amande.

9- Poivrez à votre convenance et remuez l'ensemble délicatement.

10- Servez bien chaud avec une fine lamelle de Roquefort sur l'assiette saupoudrée de gomasio ( aux algues en ce qui me concerne ).

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J'plaisante.

Je ne fais pas l'apologie ni du statut d'expatrié et ne veux surtout pas généralisé ( n'empêche, il parait qu'il y en a, qui en sont ... vous en connaissez aussi ? Pas moi. Promis. J'suis mère de famille, non mais ! ) ni du verre de vin blanc à table.

On est bien libre de faire ce qu'il nous chante ( ou de chanter tout court ) à la maison après tout. Hein ?

Sur ce, à très bientôt et bon week-end !

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