Healthy cookies { Rolled oats, golden raisins & spices }

Quête éternelle ou simple désir de se faire plaisir tout en privilégiant des ingrédients sains, ces petits biscuits m'ont permis de découvrir un site tout à fait adéquat à ma ligne culinaire.

Le site de PasseportSanté va devenir ma référence d'ici peu, je crois bien.

( J'ai déjà aperçu quelques petites recettes qui me feraient bien de l'oeil ... dont j'avais entendu parler mais que je ne connaissais pas. L'erreur risque d'être rapidement réparée. )

La recette que je propose aujourd'hui est un mix d'une aperçue sur ce site ( dont j'ai modifié les fruits secs et les épices ) et d'une autre de ma petite bible sur le son d'avoine, aux Ed Larousse.

La recette pour 12 cookies :

- 50 ml d'huile d'amande bio

- 30g de sucre turbinado ( sucre de canne semi-raffiné / 50g initialement )

- 1 oeuf brun bio

- 60g de compote de pomme-cannelle bio

- 150g de flocons d'avoine

- 100g de farine d'épeautre ( T70 )

- 20g de son d'avoine

- 20g de son de blé

- 60g de raisins blonds secs

- 1 càc de cannelle moulue

- 1 càc de mélange d'épices " pumpkin spice " ( cannelle, gingembre, girofle, muscade )

- 1 petite pincée de sel

- 1 càc de poudre à pâte bio

 Le déroulement :

1- Dans un grand saladier, fouettez ensemble l’huile, le sucre, l’oeuf et la compote

2- Ajoutez les ingrédients secs progressivement et mélanger entre chacun.

3- Incorporez les raisins secs et les flocons d'avoine.

4- Formez 12 petites boules.

5- Déposez chacune sur une plaque à biscuits anti-adhésive ou une simple feuille de papier sulfurisé.

6- Aplatissez le dessus de chaque boule avec l'extrémité de votre pouce

7- Enfournez 15 minutes ( jusqu’à ce que les biscuits soient fermes ) dans un four à 190 °C.

8- Laissez refroidir complètement à température ambiante sur grille du four.

Contrairement aux cookies américains, ils se dégustent froids, non pas tièdes, limite encore chauds, dès la sortie du four lorsque les pépites de chocolat sont encore fondantes !

Ces biscuits seront moins gourmands pour certains mais vous me croirez si vous voudrez, je les adore et les préférerais presque ( j'ajoute le " presque " parce que vous allez finir par penser que ce n'est pas normal que je ne craque pas davantage pour le chocolat. Très étonnant d'ailleurs, je ne mange plus de chocolat ... hum, hum, je file consulter et vous tiens au courant ) aux traditionnels US chocolate chip cookies ...

A décliner à volonté. 

J'essaie canneberges/cardamone très vite !

Très bon dimanche mes chers lecteurs.

( moi ... je m'en vais retrouver mon amoureux ! Hihi ! Fini le célibat géo ! )

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Le VOTE Marie Claire Idées du dimanche ;)

Merci. Merci.