Crème Budwig { au tofu }

Cette petite crème me tentait depuis des lustres.

Simple et rapide à réaliser, il me manquait pourtant toujours un des ingrédients qui composent la recette.

Hormis le fromage blanc qu'il est assez difficile à trouver aux US ( je m'étais déjà rabattue dans mon esprit à utiliser un yaourt végétal ou du tofu soyeux ), les composants sont des basiques de mes placards.

Certaine de détenir la liste intégrale, je me lance l'autre matin.

( C'était sans compter sur mon étourderie légendaire ... )

Robot prêt à être enclencher, banane pelée et céréales broyées, je m'aperçois que j'avais acheté du tofu ferme et non soyeux. Grrr !

Que nenni ! Je la ferai cette crème et avec du tofu ferme !! Non mais.

En ajoutant une petite quantité de lait végétal, le tour était joué et mon petit-déjeuner prêt à être englouti !

Ma recette est très largement inspirée de celle du site de Passeport santé, elle-même reprise et adaptée du Dre Catherine Kousmine 

( pour en savoir plus, cliquez ici et n'hésitez pas à naviguer, plusieurs variantes existent ).

J'vous montre tout ça.

Les ingrédients :

( pour 1 portion )

200g de tofu ferme bio + 7 à 8cl de lait de graines de sésame bio ( ou tofu soyeux ) -  le jus d'1/2 citron bio jaune - 1 petite càs d'huile d'amande bio - 1 banane bio tigrée - 1 belle càc de graines de lin fraichement moulue - 1 càs de petits flocons d'avoine bio fraichement broyées - 

1/2 petite pomme verte bio, type Granny

 Le déroulement :

1- Dans un petit bol, fouettez ensemble le tofu avec l'huile d'amande si vous utilisez du tofu soyeux, ou même du fromage blanc.

Dans le cas où, comme moi, vous n'avez que du tofu ferme, mixez avec votre robot favori et le lait de céréales.

2- Versez le jus de citron ainsi que la pulpe.

3- Incorporez les rondelles de bananes et mixez de nouveau quelques secondes 

( il est tout à fait envisageable d'ajoutez un trait de miel pour le goût ).

4- Ajoutez les graines de lin et les flocons d'avoine puis mixez de nouveau brièvement avant de déguster bien frais avec quelques segments de pomme.

Au petit-déjeuner accompagnée d'une tasse de thé, la crème Budwig est le pari gagnant pour ne pas ressentir " la petite fringale de 11h ".

Après une matinée sportive, je vous assure et confirme que vous ne souffrirez pas de la fin jusqu'au déjeuner.

Question goût ? J'ai adoré. Mais vous n'êtes pas surpris ?

Là où mon diagnostic prend toute son importance c'est lorsque je peux vous affirmez que c'est bon parce que Monsieur a testé et ... qu'il a approuvé et trouvé ça " trop bon " ! 

Il était aussi surpris que moi de le constater mais j'avoue bien volontiers aussi qu'il apprécie beaucoup le tofu, ferme notamment dans les plats salés et soyeux dans les préparations de sauces ou même dans les gâteaux au chocolat.

L'effet de surprise n'était en réalité pas si incroyable ( si tant est qu'il est existé ! ) mais pour vous, lecteurs, il peut être un déclencheur car il y a des hommes qui aiment ! Et oui !

Alors, partants ?

☆☆☆

Belle journée et bon weekend !