Gaspacho 2 en 1 " bonne mine " & " vitalité " ! { au melon, tomates jaunes, amande et chèvre frais }

La bonne mine avec le bêta-carotène contenue dans le melon mais aussi la carotte
et la vitalité grâce au gingembre,

Une petite touche de fraîcheur en plus avec la menthe ciselée
sans oublier l'atout gourmandise indispensable, le crumble de chèvre frais qui se marrie à merveille à la purée d'amande,

...

Et hop, en quelques minutes seulement, une jolie soupe froide saine et estivale !
( ... disons de saison ... )

A peine arrivée en France que ma cuisine ( bien que celle-ci soit également la mienne en réalité ) me manque déjà et mes petits plats aussi.

Surtout mes produits.

Que la vie est chère ici.

Que les produits sont - finalement - difficiles à trouver.

Je m'explique.

Je ne suis pas nostalgique non ( bien que si l'on regarde les choses d'une certaine façon, j'avoue ne plus savoir où j'habite, plus en Californie ... pas ici non plus ... mais bientôt ailleurs ... bon, si le soleil et l'été voulaient vraiment pointer le bout de leur nez, on pourrait peut-être aussi arrêter de cogiter et penser à autre chose, hein ? ) mais à San Francisco, j'allais faire mes courses 1 fois/semaine ( j'vous raconte ma vie parce que je me dis que ça intéressera peut-être 1 ou 2 lecteur(s) et puis z'avez toujours la possibilité de zapper et passer à la recette, voir directement aux commentaires ) parfois 1 fois tous les 10/12 jours ( les datent de péremption étaient toujours longues -  ne pas y voir que du bon non plus mais que c'était pratique ! - les produits frais se conservaient parfaitement et ne s'abimaient pas - ici 5 nectarines achetées ( bio et donc à un tarif qui me fait tomber à la renverse ) lundi, 1 à jeter mercredi car moitié pourrie - et je n'exagère pas, ça m'rend juste malade - ) et tous mes ingrédients et produits se trouvaient dans le même market, oui le même.

Dingue ?

Céréales au poids, graines, laits végétaux ( quel galère pour s'en procurer ... tout le monde boit du lait de vache ou quoi ? ), farines en tous genres ( à part le blé, on connait autre chose - vous m'sentez sur les nerfs là ? - si on exclut le sarrasin, j'veux dire ! ), tofu ( tofu soyeux notamment que j'ai enfin trouvé en épicerie bio et finalement " pas trop chère " ... tout est relatif si l'on switche facilement des $ aux € en oubliant le taux de change, ndlr  )

 et je ne parle pas des herbes fraîches dont le tarif me fait défaillir pour 3 brins.

Ceci étant dit, je crois que je vais prendre l'été ( je raye mais le soleil semble vouloir pointer le bout de son nez ce matin encore... restons prudent tout de même ^^ ) disons mes vacances ici, du bon " côté-cuisine " ( hormis ces petits détails que j'amplifie certainement qui plus est, tout va très bien, j'vous remercie ^^ ) et popoter quand bon me semblera ( grrr ... mais j'adore être dans ma cuisine moi !! ) afin de tenter d'éviter d'être frustrée trop souvent ( mais je vais me ré-habituer hein ? je ne vais pas la jouer " expat enquiquineuse " qui ne trouve plus rien de bien quand elle rentre et qui crie sa détresse quand elle n'est pas en France quand même - tiens,  j'ai simplement l'impression de décrire la nana chiante que tout le monde déteste et que j'espère ne pas être ! promis, j'arrête de m'allonger sur le divan après ce billet - ).

Une petite pause pour le blog ... c'est une idée après tout.

J'vais y réfléchir.

En attendant que la réflexion se fasse et que je me remette les idées en place, je vous laisse avec la recette !

Les ingrédients :
( pour 1 portion )

1/2 petit melon des Charentes bio - 1 petite carotte bio - 5 mini tomates cerises jaunes bio - 1 citron jaune ( jus ) - 2 cm de gingembre - 1 petite càc de purée d'amandes blanches bio - 1 càc de chèvre frais émietté ( type Petit Billy ) - 1 càc de vinaigre balsamique blanc - 1/2 càc d'huile d'olive extra vierge - 5 baies roses - 
Fleur de sel de Guérande - 
1 càc de petits flocons d'avoine bio - 1 càc de graines de lin - 5 feuilles de menthe bio

 

Le déroulement :

1- Prélevez la 1/2 de la chair d'un petit melon et la déposez dans le bol d'un mixeur.

2- Râpez un petit morceau de gingembre, pelez la carotte et coupez-la grossièrement en rondelles, pressez le jus de citron et lavez les tomates cerises jaunes.

3- Ajoutez l'ensemble dans le bol et mixez 1 petit minute.

4- Versez éventuellement un petit peu d'eau minérale selon la consistance souhaitée puis incorporez progressivement et un à un la purée d'amandes blanches, le chèvre émietté, le vinaigre et un peu d'huile d'olive.

5- Assaisonnez à votre convenance et ajoutez quelques feuilles de menthe.

6- Mixez brièvement puis réservez au frais avant de déguster.

7- Servez avec quelques flocons d'avoine et graines de lin, 1 ou 2 feuilles de menthe, quelques baies roses, une petite cuillère de crumble de fromage frais et une belle pincée de Fleur de Sel.

Régalez-vous !

                                                                                 { Recette inspirée de Marie-Claire Idées }

Une vraie petite merveille de saveurs.

A tester par celles & ceux qui sont ou ne ne sont pas adeptes d'ailleurs des soupes froides et autres gaspachos de ce type.

✿✿✿

Très bonne fin de semaine ensoleillée !