Guacamole express au tofu soyeux

J'ai cette petite recette dans mes archives depuis des semaines. La douce et pesante chaleur pétersbourgeoise m'incite à cuisiner léger et surtout oublier les cuissons au four. Ma gourmandise depuis que je ne consomme plus que végétal n'a pas de limite et j'avoue prendre un véritable plaisir à composer de belles ( comprendre généreuses en plus de jolies ! ) assiettes colorées, saines et surtout variées ( j'alterne entre le cru et le cuit, le piquant et le sucré, l'acidulé et le moutardé, bref, tous les mélanges sont possibles et " associables " à la maison ! ). Cette nouvelle recette est à la fois fraiche et parfumée, simplement parfaite sous les latitudes russes estivales du moment ! A nous, en effet, les énormes salades, les tartinades, les wraps, les smoothies et milkshakes végétaux sans oublier les jus qui coulent à volonté depuis quelques jours !

Cet après-midi, il ne fait pas moins de 35°C à l'extérieur. Si cela en fait rêver plus d'un, pour ma part et sans toutefois me plaindre de ce merveilleux ciel bleu, je l'avoue : j'ai trop chaud ! Je file me rafraichir et je vous livre ma dernière addiction.

** La recette **

- 2 avocats bien murs 

- 120g de tofu soyeux

- 1 càs de crème d'avoine

- le jus d'un citron

- 2 cm de gingembre frais râpé

- 1 càc d'ail semoule

- 1/2 càc de piment en poudre

- 4 mini tomates olivette

- 8 gouttes d'HE de guacamole bio

- 4 gouttes d'HE de coriandre bio

- Sel

- Poivre 5 baies

- Graines de sésame noires ( facultatives ) 

** Le déroulement **

1- Mettre tous les ingrédients dans le blender, sauf les tomates.

2- Mixez jusqu'à obtention de la texture désirée, plus ou moins lisse, selon votre préférence.

3- Réservez une heure minimum au frais avant de servir.

4- Lavez et découpez les petites tomates puis servez le guacamole avec quelques graines de sésame noires.

Figurez-vous que je n'aimais pas l'avocat jusqu'à il y a environ 6 mois ( tout comme les amandes, les noisettes, les figues, les dattes, les lentilles, les haricots secs, les pois chiches et des tas de choses encore qui aujourd'hui garnissent quotidiennement mes assiettes ) et qu'il est aujourd'hui présent quasi de façon hebdomadaire dans ma cuisine. Je l'ajoute à mes smoothies, à mes petites crèmes sucrées ( tout comme je le fais avec la banane ), dans des gâteaux sucrés, crus ou cuits, parfois même et aussi et surtout en morceaux dans mes wraps ( ma découverte -oui, je sais, les wraps ne viennent pas d'être inventés- depuis quelques semaines ) dont je décline les compositions à l'infini et dont je raffole. Comme quoi, tout arrive, je ne cesse de vous le répéter ! 

Et vous ? Vous aimez l'avocat ? Comment le consommez-vous ?

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A très bientôt et pensez à déposez votre recette à mon concours avant le 20 juin.