Madeleines [ mousseuses ] au choc'Olat " spéciales fête Adrien "

Aujourd'hui ( enfin, c'était le 8 septembre ... ), c'est la fête de mon Adrien !

Et quelle surprise ( en plus d'un camion ambulance, un tractopelle ou je ne sais quelles autres petites voitures, of course ! ) sucrée & gourmande préparer à mon adorable petit écolier si ce n'est des madeleines ?

Rappelez-vous ... il s'agit là de sa petite friandise préférée !

Quoique les macarons au chocolat détrôneraient bien les fameuses madeleines depuis cet été !

Depuis quelques temps, les goûts de mon petit bonhomme se sont, comment dirai-je, précisés, affirmés, ...

orientés très nettement vers le chocolat !

                           

Digne fils de ses parents cet enfant !

Les ingrédients pour 16 madeleines aux éclats de chocolat noir :

- 2 oeufs bio moyens

- 40 g de sucre complet 

- 1 càs de cassonade

- 1 càs de fleur d'oranger

- 40 g de beurre

- 1 pincée de sel

- 60 g de farine complète bio

- 2 càs de cacao amer en poudre

- 2 généreuses càs d'éclats de cacao à 70 %

- 1càc de fève tonkq râpée

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les oeufs et les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, la levure et le sel.

Mélangez énergiquement afin que la levure ne laisse pas de grumeaux.

Versez la fleur d'oranger.

Incorporez le beurre ramolli et tiédi légèrement.

Remuez à la spatule et ajoutez le cacao en poudre puis les éclats de chocolat noir.

Versez dans les empreintes.

Enfournez 10 min environ.

Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.

Ces petits madeleines sont extrêmement moelleuses et fondantes.

Adrien était ravi de sa surprise à la sortie de l'école et ... 

en a redemandé alors que " Vilaine Maman " n'en avait apporté qu'une !

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A très bientôt pour une nouvelle recette !