BrEaKfAsT MuFfiNs { wild berries granola }

Ma petite " tuerie " du matin !

Les ingrédients pour 12 muffins de taille moyenne :

- 40g de farine de châtaigne bio

- 60g de farine de blé complète bio

- 25g de son d'avoine bio

- 25g de son de blé bio

- 70g de poudre d'amande bio

- 1  càs de bicarbonate de soude

- 1 pincée de sel

- 200g de compote pomme-fruits rouges ( maison )

- 1  càs d'extrait de vanille liquide

- 10cl de lait d'avoine à la vanille bio

- 1 pomme verte bio en petits dés

- 1 poignée de myrtilles ( fraîche ou séchées )

- 1  càs de garine de lin

- 3  à 4 càs de granola aux fruits rouges ( maison c'est toujours mieux )

Le déroulement :

1- Dans un saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients " secs ".

2- Incorporez la compote de fruits, la vanille, le lait d'avoine et remuez énergiquement.

3- Lavez et découpez la pomme en petits dés puis incorporez-la à l'appareil.

4- Ajoutez les myrtilles préalablement lavées et égouttées si vous utilisez des fraîches.

5- Remuez.

6- Garnissez les caissettes puis saupoudrez de granola.

7- Enfournez 25 min à 180°C puis laissez refroidir sur la grille du four.

8- Dégustez froid ( le granola est bon croustillant sous la dent ).

9- Les muffins se conservent dans une boîte hermétique 4 jours ( ensuite je ne sais pas ... ).

Inutile de préciser que ces muffins là, je les ai adoré.
Mes favoris je crois depuis que je me suis mise à me concocter mes p'tit-déj, régulièrement.
Avec mon thé vert cranberry, j'ai adoré me lever le matin la semaine dernière ... !

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Bonne semaine à vous toutes & tous

et

MERCI pour vos voeux adressés ce week-end ici ou ailleurs à l'occasion de l'anniversaire de
Petits repas entre amis.

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J-1 avant la clôture des votes AFTouch-Cuisine.

Un dernier coup de pouce ?


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Ces petits muffins concourent au défi lancé par Frédérique Chartrand & CuisiCook
à l'occasion de la sortie de l'ouvrage " Je sais cuisiner les céréales ".
2nde recette postée in extremis, la clôture du concours se faisant le 31/1/12.
( Mon taboulé californien était la 1ère recette déposée, lien ICI )

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Recette sélectionnée par Hellocoton
( 30/1/12 )