Banana bread

Après la tarte au citron, le banana bread.

Vous allez me dire " quel  rapport ? ". Dîtes-le parce que sinon, l'enchainement sera chaotique et la suite va vous ennuyer au possible.

Je vous le dis moi le rapport, 2 recettes que je voulais faire depuis si longtemps que j'ai trouvé presque jouissif ( presque ... ) de réaliser les 2 ... le même jour !

Au départ, je devais préparer un petit truc à emporter pour une soirée entre amis ( ou presque ... ) et puis j'ai eu un doute terrible sur ma tarte au citron au dernier moment ( héhé ! elle n'est pas belle l'excuse pour se l'empiffrer toute seule la petite merveille ? Môsieur .. il n'aime pas, pour une fois, tout pour moi. ) alors comme une bonne expat vivant aux US, j'ai fait un banana bread ( aussi parce que j'avais 4 bananes presque pourries ... j'ai dit presque, je n'ai quand même pas refilé un gâteau moisi, on m'a même dit qu'il était " delicious ", alors ! et que je rêvais d'en faire un ).

D'une pierre 2 coups, je me débarrasse de mes bananes pas pourries mais très mûres, je fais plaisir aux autres et à moi.

Life is good ! The show must go on !

La recette :

- 200g de farine blanche tout usage ( mais bio )

- 50g de farine complète bio

- 4g de poudre à lever

- 1 càc de bicarbonate de soude

- 1 pincée de sel

- 70g de sucre complet bio

- 3 bananes bien mûres ( sans rire, plus elles sont mûres et plus le bread sera bon )

- 40g de beurre bio ramolli

- 2 càs d'huile de pépins de raisin

- 2 oeufs bruns bio

- 2 càs de lait écrémé bio

- 1/2 bouchon de rhum ambré ( facultatif mais ma french touch a eu raison de ces bananes )

Le déroulement :

1- Préchauffez le four à 165°C.

2- Dans un saladier, mélangez la 1/2 de la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3- Incorporez les bananes préalablement écrasées, ainsi que le beurre ramolli et l'huile, le lait légèrement tiédi et le bouchon de rhum.3- Fouettez doucement  jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis plus vigoureusement 1 petite min.


4- Cassez 1 à 1 les oeufs et versez le reste de la farine.
5- Bien mélanger.

6- Garnissez le moule à cake de la préparation et enfournez 50 à 55 min.

7- Laissez refroidir puis démoulez.

Je n'ai pas pu faire de photos de coupe ( pas de lumière et je balancerai bien que les gens ne sont pas très coopératifs car absolument personne ne m'a proposé de shooter son assiette avec une tranche dedans ! ) mais croyez-moi il était aussi beau à l'intérieur qu'il l'est à l'extérieur ( il l'est beau, hein ? ).

Ferme & moelleux à la fois. Parfumé & savoureux.

Oui ! J'adore les banana breads ... et n'en ai mangé qu'une fine ( très très très fine ... ) tranche ( mais j'en ai refait le week-end dernier en version individuelle et plus saine, avec du son de blé & d'avoine, pas de beurre et moins de sucre : idéal pour le petit-déj ) !

Bon mercredi gourmand !

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Le lien de mon concours >>> ICI !

Encore merci et à très bientôt.

✭✭✭✭

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