Porridge crémeux amande/vanille & flocons de sarrasin, { myrtilles & canneberges }

привет !

Puisque le ciel est clair, que la lumière de mon nouvel environnement est simplement sublime et palpable sur le film de la pellicule, j'en profite à outrance, exagère même en captant le moindre rayon transperçant ma verrière jusqu'à photographier un petit pois ou une graine de kasha.

( il me plait de jouer avec la lumière et mon reflex, de plus en plus ... )

L'autre matin, j'ai voulu changer de mon porridge cru ( kasha et flocons de sarrasin - y'en a plein les rayons de supermarché ici, c'est de la folie et ça ne coûte rien - euh ... il n'y a bien que cela d'ailleurs, car les produits alimentaires sont excessivement coûteux et à ce propos il est certain que mes recettes seront certainement plus pauvres à l'avenir comparativement à mes publications californiennes ... d'autant que les fruits sont rares et peu variés, grrr, je vais devoir nous rabattre sur de bons petits moelleux au chocolat, à la pomme ou à la poire a priori pour égayer nos desserts ! ) et ai préparé un porridge très consistant et riche de toutes sortes de céréales et graines, fruits secs et frais.

Un vrai régal que je n'ai finalement pris le temps de déguster qu'à l'heure du déjeuner tout juste tiédi.

Pour preuve, je vous laisse les images.

( Ne rigolez pas mais je les trouve trop claires et lumineuses maintenant mes photos ... aucune retouche n'est plus nécessaire ... qui aurait cru qu'en Russie, je parvienne à un tel résultat, non pas en matière de technique mais simplement de lumière ? Attendons tout de même l'hiver à passer, je déserterai peut-être un peu la toile faute de soleil qui ne voudra plus pointer le bout de son nez ! Je vous raconterai ça plus tard ... )

Les ingrédients :

( portion gargantuesque en guise de lunch )

- 30g de flocons de sarrasin bio - 10g de petits flocons d'avoine bio - 2 càs de graines de chia bio - 1 càc de graines de lin doré bio - 1 càc de graines de lin brun bio - 5 raisins de sultamines - 3 fraises séchées - 1 petite poignée de canneberges fraîches - 1 petite de myrtilles fraîches - 1 càs de jus de citron bio - 2 fois le volume d'eau minérale du volume de graines de chia - 20 à 25cl de lait de soja bio - quelques gouttes d'arôme de vanille liquide bio non sucrée - 1 càc de miel de citronnier bio 

- 1 càc de purée d'amande blanche bio ( facultative, pour l'onctuosité ) - (- quelques grains de Fleur de sel, mais c'est facultatif, mon côté loufoque à mettre du sel dans tout alors que je sais que ce n'est pas bon pour ma santé ... et je ne vous dit pas tout, vous me traiteriez de folle ! )

Le déroulement :

1- La veille, préparez les graines de chia et de lin avec le volume d'eau correspondant ainsi que les fruits secs et le jus de citron.

2- Le lendemain, portez à frémissement le lait végétal ( je ne trouve que du lait de soja ici mais avec du lait d'amande ce doit être meilleur encore ) avec la vanille puis incorporez en pluie fine les flocons de sarrasin et d'avoine.

3- Remuez et laissez gonfler quelques minutes puis ajoutez les graines de chia et de lin avec les fruits secs.

4- Enrobez l'ensemble de miel et de purée d'amande blanche puis laissez tiédir à couvert.

5- Servez avec des fruits frais de votre choix et accompagnez d'une boisson chaude.

( avec ces quantités et les différents apports contenus dans ce bol, inutile d'ajouter quoique ce soit mais libre à vous de faire autrement ! )

Un bol roboratif sans être " bourratif ", complet, crémeux, craquant sous la dent et fruité à souhait, simplement parfait et réconfortant pour les petits-déjeuners simples et rapides à concocter.

Et je vous assure que l'on parvient à tenir jusqu'à l'heure du déjeuner ( voire du dîner pour ce qui fût mon cas ce jour-là ) sans gargouillis dans le ventre !

Très belle journée à toutes & tous.

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Dernière alerte pour le concours qui se termine ce soir, à minuit ( heure française ).

Prenez votre temps, il coule doucement aujourd'hui ... c'est dimanche.